位置 -位于Surry Hills美食和零售地带的列入遗产名录的两层独立式砖地标建筑于 1939 年为大萧条末期的 Bussell Brothers 茶叶公司建造。在随后的几年里，它设有混合零售、酒店和商业办公室。杜松子酒商店横跨西北角，而严肃的鸡尾酒产品 Eileen's 酒吧的入口是通过从南角进入的“杜松浆果蓝”楼梯。

杜松子酒店—— 旨在唤起人们对四柱杜松子酒产品的感官参与——从瓶装烈酒到注入杜松子酒的果酱和巧克力——这家商店通过黑钢框架的玻璃墙在街道上吸引行人。里面，都是关于木材的。澳大利亚硬木的混合物清晰地表达了定制设计的细木工，包括一个 3.3m 高的展示架，带有由澳大利亚红雪松和 Cambia Ash 架子制成的储物箱，架子上饰有斑马状纹理。其圆形轮廓与销售点的曲线和通向上方杜松子酒实验室的旋转木扶手相得益彰。

POS 采用稀有的澳大利亚红雪松树桩雕刻而成，拥有可自由支配的隔间，以最大限度地减少交易设备，并在下方设有货架以将商品分层。其他受启发的怪癖包括带凹槽的实心木块，用于固定一系列杜松子酒瓶，这些杜松子酒瓶可以从金属导轨底座上取下并放在 POS 上进行品酒会，立即将商店变成地窖门。隐藏在轨道照明下的定制雕刻的 Cambia Ash 光环盘旋在上方，激发了人们对高空杜松子酒实验室的兴趣。带有 Pandomo 饰面的微水泥渲染墙壁和地板增添了质朴的温暖，同时向品牌的铜色徽标致敬。

Gin Lab - Gin Lab 庆祝制作和实验。在这种炼金术的环境中，充满激情的消费者和专业调酒师可以了解蒸馏和蒸馏过程，直至完善鸡尾酒配方。Eileen 是 70 升的德国工程卡尔铜蒸馏器，在楼梯顶部的弧形砖堤后面闪闪发光，所有这些都准备制作小批量的定制杜松子酒。

通往杜松子酒实验室的楼梯墙覆盖着木炭葡萄牙软木板，其可固定的表面巧妙地满足了声学和可互换的内部广告需求。这种材料包裹着墙壁（包括 Eileen's Bar 的墙壁），在弯曲的木材饮用壁架上方的昏暗表面上赋予颗粒状的夯土般的纹理，这些壁架变成了 Eileen's 内的长椅。它们以令人陶醉的魅力包围着墙壁，隐退到黑暗中，将注意力集中在中央鸡尾酒制作动作上。天花板是原始的和原始的，它的木托梁暴露在外，横梁之间的间隙露出原始的铜镶嵌物，而回收和重新利用的木地板进一步增强了空间的传奇吸引力。

四个定制设计的球形玻璃纤维吊坠以铜色调拉丝，悬挂在品酒台上，参考公司徽标，同时从 Eileen's 酒吧划定区域。当实验室需要完全隔离时，八个错综复杂的百叶窗滑动面板位于实心胡桃色橡木轨道上，直接穿过它们身后的地板。定制的“杜松浆果蓝”粉末涂层吧凳，点缀 Kvadrat/Raf Simons 织物和与 Tom Fereday 合作设计的染色蓝色木材靠背排列在服务区，而他的黑色 Sia 木椅子环绕着由 Cambia Ash 制成的实心桌子腿可以折叠，以便在需要时简化存储。

艾琳的酒吧 - 悉尼四大支柱体验的巅峰之作 Eileen's 酒吧可通过 Fitzroy 和 Crown Street 拐角处的一扇单独的门进入。赠品是投射在门阶上的四个点，外加一块铜砖和带有标志的铜蚀刻门把手。一个 Pandomo 完成的亮蓝色楼梯通向酒吧的核心：在 112 人场地（包括杜松子酒实验室）的中心，一个带有钝角的 V 形酒吧长 11m。其生动的“杜松子蓝”色调（混合了干燥的杜松子和四柱海军蓝）在发光的杜松子酒瓶冠下散发出淡淡的光泽，是当地速度铁路的美学替代品。酒吧模块本身是与位于奥斯陆的酒吧设计机构Behind Bars 合作设计的。

场地的偏移墙壁与倾斜的酒吧平行，周围有舒适的长椅座位，由深蓝色和黑色格子呢 Kvadrat/Raf Simons 面料制成。在环绕空间的深色木材细木工中，定制雕刻的红雪松灯——其弯曲的轴模仿各种静止图像的轮廓——配有手工染色的亚麻色调，为周围环境注入柔和的光芒。沿着后墙，细木工变成了起伏的木桌的喜怒无常的小巷。被称为“Tinder Lane”，它为两个人提供了舒适的环境。点缀在墙壁之间（以及酒吧入口门旁边）的玻璃面木材壁龛巧妙地展示了标志性商品和季节性易腐品，增强了品牌活力。