南陵县隶属芜湖，位于安徽的东南部，这里四季分明风景宜人，早在新石器时代就已经有人居住，还是中国青铜文化的发祥地之一，饮食文化自然也不会落伍，而南陵人心目中的四大美食一奎湖漂鱼、弋江羊肉、界山老鸭汤、朝阳牛肉你都听过吃过吗？

界山是一个小村庄，交通位置便利，很多司机路过都会来他们这里吃老鸭汤，在南陵周边地区到处都有老鸭汤的招牌，而真正算得上老字号的只有一家兄弟店和我们今天介绍这家火了60年的老店。

他们家是爷爷会做老鸭汤，味道还不错，没有什么鸭膻味，家里人都爱吃，七十年代的时候从南京到黄山经常有旅游车经过界山，爸爸和妈妈就在路边摆摊卖小吃，一开始就是卖茶水饮料和一些春卷，但是这些东西不顶饱，而且路况不好很多人想要喝点暖和的暖胃暖心，爸爸和妈妈合计就烧老鸭切成块，按照爷爷的方法放入砂锅里小火慢煨，只要有客人路过，就可以吃一碗，不仅游客爱吃，跑长途的司机们也经常来吃，慢慢就形成了当地的特色。

他们家也从一开始的路边小摊成为了饭店，以老鸭汤为主，还有一些其他当地小菜小吃，名气越来越大店面也越来越宽，到现在已经有了自己的院子，每天能同时接纳一百多客人同时用餐。界山的老鸭汤带动了当地的发展，老板娘是第三代传人，也是一个非常善良的人，她聘请的全是下岗工人，而且全是娘子军，除了大姐们手脚麻利，也是为了增加岗位，解决一些人的生计问题。

而他们家的老鸭汤也越做越好，为了保持口感，他们还自己养鸭子，不给喂饲料只吃稻子螺蛳小鱼小虾长大的鸭子肉质更鲜美，里面是有蛋花的老母鸭，一只大概就是三四斤每天现杀现炖，130元一只炖好之后装在搪瓷盆里，密密麻麻摆满一间屋子，客人点好就端上来，点上火继续煮，还可以加菜加面条进去，一大盆让你吃得心满意足。

很多客人吃完觉得好吃想要带回家，老板娘也很豪爽，直接把盆给你打包，这样回家就可以直接热一下吃，和店里吃到的味道一样，而且这个搪瓷盆成本价10元，但是老板娘不收钱，相当于免费送你一个盆，回家还能装东西洗菜，别提多使用了。

老鸭汤的营养价值高，而且味道香醇肉质细嫩，平时一天100多盆不够卖，逢年过节两三百盆也卖过，算下来一天光是卖老鸭汤最高收入就有三万多元，足见他们家有多受欢迎，如果你也来界山，记得来试一试大姐家的老鸭汤哦！