项目君曾经看过一篇文章，文章大体内容主要是讲耐克的广告营销，说“just do it”是20世纪最伟大的广告语之一。耐克公司创办人菲尔?奈特(PhilKnight)，是如何打破常规商业模式。运动鞋广告却从来不去介绍鞋，反而经常将运动上升到人生态度，再到挑战，最后超越自我的精神。这一营销手段使得耐克获得大批忠实的消费者。

广告经过百年发展历程，不仅仅是一种营销手段，有时候能够成为一种企业的文化、精神依托。说了这么多，项目君只想表达，广告在餐饮业的重要性，如今的餐厅过度弱化广告文化，从而降低了客户的诉求。在广告这点上，我觉得“外来户”做的非常不错。像大家熟知的肯德基，肯德基每每退出新品都会做广告，而且他们会邀请国内外当红明星。韩国的EXO、金宇彬，国内的柯震东、鹿晗。

在广告方面，我觉得麦当劳的广告就显得更朴实。麦当劳的广告往往通过一系列故事，或亲情、或爱情，在广告的最后出现麦当劳的logo。就在前不久，台湾麦当劳最新广告《一个温暖的表白》，通过微博在国内呈爆炸式传播，除了营销之外，项目君表示这则广告实打实的把无数单身狗虐了一遍。广告内容大概是讲一对男女朋友（还未确定关系）通过视频聊天，女方在麦当劳喝咖啡，女方的女闺蜜将女方的咖啡杯调转了一下方向，并杯沿上写着“你在追我吗”，男方看到后，也在咖啡杯上写上“可以吗？我可以追你吗？”。通过实打实的暖心突出品牌重点，麦当劳这招不得不说——妙。

国外品牌正在为下一期新品广告的内容冥思苦想时，国内的老牌餐厅又在做些什么呢？中国对餐厅的理解意义为口碑至上，这么讲确实不无道理。全聚德、狗不理、东来顺，这些品牌为什么能够名震全国。除了百年招牌之外，还是靠口口相传的口碑，不知道从何时起，大家说起烤鸭，就有人说到全聚德；大家说到包子就想到狗不理。都是从小耳濡目染的知识。其实，他们也有自己的广告词，只不过相比广告词，他的名声太大，盖过了广告词的传播度。

全聚德——不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾。

东来顺——承续百年炉火，再创二度辉煌。

陶然居——中国川菜第一品牌。

狗不理——诚信为本，品质经营。

仙踪林——享受，自在，真我。

中国烹饪协会副会长、北京市餐饮行业协会会长汤庆顺表示，创新创业的核心是营销，简单复制死路一条，能不能资源共享是成功之道。中国餐饮的转型升级需要“继承不守旧，创新不忘本”。国家的意思很清楚，推荐餐厅做一些广告推广。营销表面上卖的是产品，实际上聚焦的是人气，获得的是关注，赢得的是口碑，这整个过程就是广告对于餐饮行业的营销。餐饮业，需要能够有像耐克一样的品牌，需要更多的“just do it”！