Slogan & 定义

看到今天的标题，很多餐饮老板并不觉得slogan（广告语）有什么意义，也不是很重视这块儿。

但我要说这是个误区，因为一个好的slogan每分每秒都在给你省广告费。

slogan是一个品牌的公开座右铭，一个品牌需要信仰指引，也就是常说的品牌文化。slogan充当的意义就是一个品牌文化的浓缩，换句话说，是一个集体的统一行为指南与行为标准。这不光是对内的，更多时候slogan是让消费者第一时间用一句话来理解“你是谁”的。

Slogan & 好处

So，一个好的slogan对一个新餐饮品牌有多大好处？

1、一眼看明白你是做什么的。（你是谁）

2、一眼感受到你的品牌理念。（你想怎样）

想想看，如果你用了一个模棱两可的slogan，既没有让消费者明白“你是谁”，又没让它明白“你想怎样”，你需要多花多少广告费去教育消费者？

肯德基

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新餐厅 & Slogan

说这么多，新餐厅的slogan到底该怎么选呢？

“慎重”，是最重要的。

一家新餐饮品牌，最重要的任务是要先活下来，而不是先打口号。首要目标是造出爆款产品，迅速提升客单量，建立消费黏性。

所以，对应的首选slogan方向应该是：突出产品品类、功能、或者是独创做法，这几个方向的。而不是突出品牌精神发引发情感共鸣这一类的。

可以试想一下，一家新餐饮店，一上来跟你讲品牌精神，是什么感觉？

某某火锅品牌：Think different，taste different。

某某茶饮品牌：改变世界从这一口开始。

你看到后是不是会想：

口气这么大不怕闪着腰啊？

这都说的是什么？

你到底是卖什么的嘛？

这些话好像什么品牌都能讲啊？

NIKE

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在这个快节奏的时代，大家都很忙，在你还不够有名的时候，没人愿意去了解你的品牌理念文化和精神诉求，所有人只想了解，你能为我提供什么，越具体越通俗易懂越好。

毕竟，你还不是麦当劳（我就喜欢）和耐克（Just do it）…

Slogan & 产品定位

那回过头来，如果一家餐饮店选择在slogan上突出自己的产品定位，会怎么样？

某火锅品牌：让极脆黄喉和你在某火锅里约会。

某茶饮品牌：我绵密的芝士奶盖茶，好像你一样美好。

你是不是起码能记住“黄喉”和“芝士奶盖茶”？

记住这个有什么意义？哇，这个意义大了！

1、减少消费者决策成本

点菜的时候，至少有一道菜/饮品，顾客不用看大众点评看半天了，因为这是餐厅主打，没理由不美味。

2、占据消费者心中的品类

消费者每一次路过，看到这句话，就会把黄喉=某火锅店一次，每次都是广告啊，而且广告免费。一旦消费者第一次尝过后觉得不错，她立马就能在脑海里将你=黄喉火锅店。想吃黄喉的时候都会先想到你，在别的火锅店吃饭的时候，吃到不好吃的黄喉，她有很大几率会向朋友们介绍“我知道一家火锅店，主打黄喉的，特别鲜脆！”。

上海有一家牛蛙火锅店排队非常吓人，叫“哥老关重庆美蛙鱼头火锅”。它可能用不着slogan，看名字你就知道它主打的是什么了。

3、消费者满意度高，复购率高

你想想看，对于一个新品牌来说，各方面都不完善的情况下，你让他每个产品都80分，根本不可能，那如果集中精力做2-3款90分的主推产品呢？是不是一切皆有可能了。

这样的结果就是，主打产品做到了90分，消费者没理由不满意，口碑自然来了。

复购率，复购率是建立在什么基础上的呢？当然是第一次的满意度和好口碑。

即使像COCO、一点点、快乐柠檬这样的龙头品牌，最好喝的也就那几款不是吗？所以，不要担心，大胆秀出你的主打产品。

4、库存风险小，供应商议价能力强

食材都是有保质期的，都是需要占库存的。新品牌初期，是不好掌握所有产品线的库存的。

唯有集中80%的力量在主打产品上，即使其它非主打产品出现问题，暂时缺货或者其它突发情况，也不会影响主打产品的销售。

品牌初期，因为量少，你和供货商的议价能力非常差，导致利润微薄，可如果你集中火力主打某几款产品，这几款产品的销量还是容易起来的，那这几款产品的原物料供货商，你就可以有一定的议价能力了。

END