日式居酒屋。/图虫创意

不知从何时起，日式居酒屋如遇春风，一夜间开遍一二线城市的大街小巷。

翻开菜单，价格也大都很“体面”：几片三文鱼拼盘98元一份，5个甜虾刺身58元一份，一条盐烤秋刀鱼40块一份，烤鳗鱼89元一份，寿喜烧288元一份......

接近80%的中国日料店，起步价50块。如果你想吃得更高端一点、更丰盛一点，点个寿喜锅、加点和牛，分分钟人均一百元以上。

甚至，国内的不少街边日料店菜品，售价快赶超日本了。

一份美味的日料套餐价格也同样昂贵。/图虫创意

不花个几百块，一个体面的都市人走不出日料店。

但从餐饮运营的视角看，很多街边日料店充斥半成品、廉价海鲜，它们的真实成本远比你想得要低。

为节约成本，国内不少日料店会使用冰冻食材。而你根本想不到，冰冻的海鲜有多便宜。

一片20g左右三文鱼刺身，其成本在1.8到3元范围内浮动。而甜虾则更便宜了，1kg甜虾大概有60到70只，批发价在50元到125元之间，一只的成本不过一两块。

一项项算下来，售价98元的刺身拼盘，其原材料成本不会超过24元。就这样一份看似高端的餐品，其毛利率高达75.51%。

一盘售价昂贵的刺身拼盘成本其实很低。/图虫创意

那些我们去日料店必点的开胃小菜们：麻辣花蛤、芥末章鱼、海藻丝，它们尽管被装在大小各异的餐碟里，却有着相似的味道，因为这些全是半成品。

半成品并不意味着食

材本身不好，但是一小碟麻辣花蛤卖23元，其成本可能只有4到5元。

国内很多街边日料店的食材，到底能有多颠覆？

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不止日料，

蟹肉棒

里到底有没有蟹肉，菠萝和凤梨、樱桃和车厘子到底有什么区别，无骨鸡爪到底是怎么去骨的……也向来是萦绕在吃货们嘴边的问题。

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除了这些，浪潮工作室还写了什么？

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社会心理

他们关注着你在恋爱、生活、婚姻等方方面面，带给你清醒的认知。

听说现在流行的大众审美是：微胖。

就连影视剧女主也慢慢地不再是清一色的高挑瘦削美女。似乎肉感女孩逐渐拥有了自己的一席之地。

可是，男生喜欢的微胖，跟你理解的是一回事吗？

婚姻，不只是两个拥有爱的人在一起，还是两个家庭的结合。

而被父母嫌弃的理由可能不是对方没事业没钱，也不是长相丑陋，或许只是因为来自于单亲家庭。

人们口口相传的对单亲家庭的固有看法有根据吗？单亲家庭作为一种家庭结构究竟对孩子有多大影响？

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理性种草

除了生活常识和日常里的智商税，就连家用电器，都能被他们写出很多一般人都不知道的用法给大家理性种草。

你以为他们写的是广告吗？

我翻到文章最后面也没发现广告，就是纯干货。搞得粉丝们在评论区求广告链接，这场景我也是头一次见。

洗碗，是中国当代家庭中最引战的家务事之一。

男的嫌洗碗麻烦，女的嫌洗碗伤手，许多人宁愿做饭，也不愿意洗碗，洗碗费时间费精力，重复劳动，简直是最没有意义的一件事。

那么，洗碗机到底值不值得买？

梅雨季节来临，气候变得无比潮湿，阳光变得更加珍贵。

每天都要换的内裤，两三天就要换的内衣和袜子，成打地堆在衣架上却怎么都干不了。晾了一周的衣服，一摸还是又湿又潮，只能动用意念说服自己，“已经干了”。

这时候，你需要的可能只是一个烘干机。

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聚焦高校

他们关注高校生活，向你介绍诸多高校的苦与乐。

既不是“985”，也不是“211”高校，就连最新的国内“双一流”名单也未能入选，还不会走路就想着起飞？开玩笑的吧。

但你知道么？一晃近40年，如今的深圳大学每年的科研成果，可能不少双一流大学也就勉强和它打成平手。这可能是中国隐藏最深、上升速度最恐怖的大学了！

华为公司三个轮值CEO中有两个都是从华科毕业的，小时候爱玩的摩尔庄园、赛尔号是由这所学校学子制作的。但偏偏提起理工科的名校，你会想到清华、上交、北理，却想不到华科。

然而，你不知道的是，它可能是当前最深藏不露、性价比最高的一所985了。

你或许不关心这个世界，但这个世界，总会在某些时刻，来“关心”你。关注

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