我的餐馆菜品也挺好吃，服务也不差，装修也还可以，为什么生意就是好不起来？

或许大多数餐饮人都有这样的疑惑，也许你的餐厅缺少一句话！缺少了顾客们走进这家店需要的关键信息！

在现实生活中，餐饮行业竞争激烈，顾客们需要通过关键性信息，从数量庞大的餐饮店做选择。所以餐饮店生意的好坏，往往取决于有没有给予顾客充足的关键性信息，往往一句话，就能决定餐饮店的生死。

下面用四个案例，来说明餐饮店展现关键性信息的作用和重要性。

一、明码标价，打破顾客心理防线

有一家餐饮店，他们以三文鱼为食材做出了一个新品类——三文鱼石锅拌饭。这道菜品非常好吃，但是店里的生意却非常差，经过调查发现，是因为大多人对三文鱼有着“价格很贵”的印象，让他们不敢轻易进店。

于是老板就在门头上标注了三文鱼石锅拌饭的价格，15.8元的价格清晰可见，解决顾客的抗拒点，让顾客可以大胆品尝，营业额也因此提高好几倍。

二、有针对性，锁定目标顾客群体

只对目标顾客写广告语。比方说，做清真食品的，广告语可以这么写：穆斯林之家，“清”自草原来，对象直接锁定在有相关信仰的人群，并且塑造一种我的店专为你服务的感觉，轻松锁定店铺目标群体。

三、直接利用客户心声，留住回头客

顾客进店消费的顾虑有什么，期待的服务心里是什么？就把他们的期待、他们的心声写出来，直接作为餐厅的一个优势，然后宣传出去。

跨年那天和朋友吃火锅，人超级多，前面差不多有30多桌，但是大家都没有不耐烦的样子，原来店家在门口张贴了广告，等待超过30分钟，赠送一盘45元豪华羊肉卷，上桌后超过30分钟没上的菜，全部免费。

这两个广告语就是典型的针对顾客吃饭等吃饭太久，等上菜太久的抵抗心理，作出的广告语。直击消费者内心，有人宁愿等上半个小时，换来45块钱的羊肉卷，也觉得很值得，这两个广告留住了无数的回头客。

四、加入数字限定，制造稀缺价值感

人们对稀有物品没有抵抗力。抓紧宣传你的产品的稀缺性，这样一来顾客便会蜂拥而至。如：

期间：特别优惠至本月30日为止！只剩下13份！优惠限前20名！

通过期间、人数、产品个数的限制，来制作优惠活动的紧迫感和稀缺性，从而增加顾客的行动力，制造了商品比较稀缺很受欢迎的迹象，吸引更多的顾客。

在竞争激烈的今天，餐饮店想要脱颖而出，就一定要学会把自己的优点和特色“说”给顾客听，这样顾客才会更有依据的选择你。

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