中国乳业》由农业部主管、中国农科院科技文献信息中心、农业部情报研究所主办。以刊登与奶畜饲养业、乳品加工业等有关的技术、产品、信息为主。重点报道奶畜的繁殖育种、饲养管理、疾病防治；乳品的质量管理、贮藏保鲜、开发加工；企业的生产、经营、管理经验；国内外乳业市场的信息、动态、热点、焦点等。
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