《石狮日报》1993年创刊，刊名《石狮消息报》，1997年底，海内外正式公开发行；2000年，改刊为《石狮日报》发行；同年10月9日，《石狮日报·电子版》正式上线。2003年11月5日，经国家新闻出版总署批准，《石狮日报》由石狮市委主管主办改为福建日报报业集团主管，石狮日报社主办，成为福建省唯一的报业集团——福建日报报业集团的子报。
石狮日报，著名侨乡石狮的主流媒体，是福建日报报业集团闽南战略布局的有机组成。对于头顶“全国经济竞争力百强县第9位”、“中国休闲服装名城”、“全国十大活力县级城市”等桂冠的石狮，石狮日报拥有令人自豪的实力：
全国唯一拥有两报（石狮日报、收藏快报）、一刊（东方收藏杂志）、两网（石狮日报新闻网、东方收藏网）、一手机报（石狮手机报）的、服务县级区域的强势媒体。
石狮日报面向石狮及周边地区读者，以突出的省属传媒地位、地方区位优势、新闻资源占有，对石狮本地新闻进行深入、深度、深情的报道，以海西经济和民生为关注重点，为读者提供一份反应迅速、视点集中、信息量大的新闻大报。
石狮日报在福建日报报业集团领导下，在服务侨乡石狮经济社会文化发展过程中，积累起厚重的影响力，是全国同类报纸中有特色、有份量、有潜力的综合媒体。
《石狮日报》是一张经济、社会类综合性日报，目前每天
出版对开8版—12版。版面内容设置有：报道全市重要新闻的要闻版（一版），报道全市经济发展情况的“西岸经济导刊”和“财经新闻”、“企业新闻”，报道各镇办动态的“镇村新闻”，报道社会新闻的“社会·热线新闻”，报道国内外时事的“国内国际新闻”，还有每周一期的深度报道专版“闽南视点”、教育专版“菁菁校园”、对台交流新闻专版“闽台缘”、侨亲专版“阮厝人”，以及“闽南生活”版、“人在旅途”版、周日出版的四开16版“出海口生活周刊”，还有“汽车生活”、“家居建材”、“闽南房产”、“消费广场”等市场专版。
石狮日报的新闻报道以本地新闻为主，强调贴近和深入，每天的版面中，平均有超过60%的内容为自采内容。
石狮日报的经济新闻涵盖了石狮经济发展的各个方面，消息快，视点宽，全景呈现石狮经济生活的全过程，每年有上百篇新闻报道被福建日报等媒体及大量网络媒体转载。
石狮日报的“爱心新闻”成为展现石狮人乐善好施文明精神的重要窗口，每年通过石狮日报“爱心”专栏的呼吁，而得到社会热心人士关心的弱势人群和困难群众都有数十起，得到的社会捐助少则五六十万元，多的超过百万元。石狮日报的“爱心”专栏被福建省新闻协会评为“福建省新闻名专栏”。
石狮日报的副刊版“人在旅途”，已成为石狮文化的一道“招牌菜”，受到石狮内外广大文学人士的热情赞誉，其作者来自全国各地，许多名家选择在这里首发他们的作品，每年都有数十篇刊发的稿件被《读者》、《知音》、《中国剪报》等全国有较大影响力的文摘刊物转载。
2003年，石狮日报创办了文化周报《收藏快报》，2009年，创办了文化月刊《东方收藏》杂志。这一报一刊定位于中华传统文化，利用台湾海峡的地缘优势和福建、石狮与台湾的亲缘优势，在两岸民间文化交流中发挥了积极作用。目前，《收藏快报》和《东方收藏》杂志正在成长为收藏文博界的主流媒体，在海内外收藏文化界产生着越来越大的影响，对树立石狮的文化形象起着很好的作用。
