历经四年，湃客咖啡终于成为独立品牌准备单飞了

昨日，全家（FamilyMart）在上海推出的“湃客造梦咖啡馆”快闪店圆满落幕，这也是湃客咖啡4年来第一次开展市场活动。

据悉，此次活动是为了全家为了明年单独开设的湃客咖啡门店做前期测试。全家品牌相关负责人介绍，未来计划在北京、上海、广州等城市开设独立咖啡馆，并自建自有外送平台。

全家官方发言人称：“如果湃客咖啡单独开店，那这会是全家第一个独立的子品牌，但是不会独立之后就离开全家的品牌，未来消费者在全家还是会买到湃客咖啡。”

12月初，湃客咖啡推出了线上H5游戏“DIY湃客咖啡馆”，邀请网友在线设计咖啡馆内的吧台、墙面等元素，此后将票数最高的各区域设计在咖啡馆内还原，并设计了免费试饮新品、玩转创意趣味场景等元素。全家品牌部相关负责人表示，此次快闪店活动是一个前期测试，公司会根据消费者、市场反馈来调整规划独立咖啡馆的计划。

湃客咖啡4年来主要依托全家便利店线下门店销售，以外带为主。截至2018年11月，湃客咖啡已经入驻全国超过2000家全家便利店，仅上海就超过1000家门店。而现在全家也已经开始探索湃客咖啡不依附全家便利店的全新经营方式。

据了解，除了独立开店，湃客咖啡也借助饿了么、美团外卖等第三方外卖平台，向白领群体提供更多场景（例如早餐和下午茶等）、更便利的消费体验。

便利店提供随现磨咖啡饮品已是一个常态，但让这个服务变身为独立品牌，具备单独开店能力的却并非易事。湃客咖啡的独立之路会怎样打造下去，还是让我们拭目以待吧。