上海迎来首家无人智慧奶茶店，下单取餐全自助

日前，阿里巴巴本地生活旗下平台口碑联合茶饮品牌快乐柠檬，在上海推出首家无人智慧奶茶门店，并推出第一个制茶机器人。据了解，制茶机器人不仅帮助快乐柠檬解决招工难题，还提升了服务效率。

“除了制茶机器人这一硬件设备的创新，我们更看中的是背后的大数据应用。”快乐柠檬营销总部副总经理李宗益介绍，快乐柠檬在选店时，便通过大数据，选择了高单量、多客流、高消费能力的上海日月光商圈，进行智慧门店的试点。并通过大数据人工智能算法，准确识别顾客的餐饮喜好并据此推荐个性化的菜品，提升点餐速度，提高点餐客单价。

随着智慧门店模式验证成功，快乐柠檬将进行大规模的复制。据了解，快乐柠檬与口碑合作的更多家智慧门店正在筹备中，未来会在更多核心城市陆续开店。

机器人代替服务员，手机点单全自助

据了解，顾客只需要拿出手机，用口碑APP扫码点餐，便可以自助选择奶茶口味、冰度以及糖度，完成付款后，制茶机器人便开始调配奶茶，再将奶茶放至取餐柜，全流程无需人工参与。

整个过程中，从点餐、结算、制茶到取餐都实现了智能化。目前，智慧门店平均制作一杯茶需90秒,相比传统奶茶店差不多，但机械臂带来更新奇有趣的顾客体验。

这次推出的“雷萌1号”制茶机器人是由快乐柠檬与口碑主导，联合行业内优质ISV一同研发完成，前后历时7个多月，从接单开始，机器人可以独自完成选料、搅拌、封口、贴标、通知取货等一系列流程。目前，制茶机器人可以为顾客提供8种茶饮，可以针对顾客对冰度、糖度的需求进行偏好调整，总计共有40多种客制化组合，制茶效率和制茶品种仍在不断优化。

口碑智慧门店该项目负责人郭浩荡介绍，智慧门店是口碑餐饮新零售的最新探索，集成了口碑码、智能取餐柜、制茶机器人等先进技术，用技术产品和数据能力驱动餐饮行业的人货场重构。