碧昂斯给西瓜汁公司投了一笔钱，果汁行业越来越大了

　　继 Beyoncé 4 月 23 日闪电发布新专辑《柠檬水》(lemonade)之后，她又爱上了另外一种水果，于本周二宣布投资了一家卖西瓜汁的创业公司。

　　这个名为 WTRMLN WTR 的纽约公司成长迅速，2013 年成立至今，其生产的冷榨西瓜汁已经在美国超过 7500 个零售店销售，包括 Whole Foods、Costco、Kroger 等超市。

　　Queen B 在上个月才刚刚宣布推出个人运动服装品牌 Ivy Park，现在又找上了果汁。她在一份声明中说：“我投资 WTRMLN WTR 是因为它代表了洁净的未来，自然补水……这不只是投资一个品牌，还是投资女性领导人的一份事业、健身领域、美国农业、以及我们和地球的健康。”

　　还真敢说，一颗星球就靠 12 盎司 60 卡路里的一瓶果汁拯救了。

 

　　WTRMLN WTR 一瓶售价约 3.3 美元，可在官网下单配送，也支持按周优惠订购。公司创始人兼创意总监 Jody Levy 表示 Beyoncé 在最近一次融资中加入，但并未披露她的股份。公司还声称，今年的收入有望达到 2015 年的 3 倍。

　　不过在美国各路明星的推动之下，冷榨果汁和跑步鞋已经成了健身标配，经常出现在街拍中。所谓冷榨果汁是果汁加工方法的一种，利用压榨的方式出汁，不会因为高温杀菌而氧化，据称比普通的工艺高出 40% 的营养，而冷榨果汁利用高压 HPP 技术保险，因此必须和鲜牛奶一样在冷柜中储存。

　　但即便冷压已经很普及，瓶装西瓜汁一直在市场上少见，这可能和西瓜汁本身的保鲜要求有关。西瓜含大量的水分和糖(一种容易被人体分解的糖)，理论上是理想的榨汁原材料。

　　去年 8 月，可口可乐就宣布斥资 9000 万美元收购冷榨果蔬汁品牌 Suja 30% 的股份，更早的时候星巴克也收购了 Evolution Fresh(已经出现在它的门店里销售)。日前中国女星 Angelababy 也宣布投资国内的冷榨果蔬汁品牌 HeyJuice。人们对这一品类的追捧可能还是因为软饮在健康潮流下被打入冷宫，但人们对糖分的喜爱又不至于都去喝白开水，果蔬汁则给人以新鲜健康的感觉。